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Descripción del producto
Elaboración
Uva vendimiada mediante cosecha manual nocturna. Maceración pelicular fría (11º-12ºC). Sedimentación estática del mosto en frío. Fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable, a baja temperatura (15º-17ºC) y en ambiente protegido del oxígeno. Estancia sobre lías finas en depósito durante 2 meses.
Nota de Cata
Color: Amarillo dorado con reflejos dorados, limpio y muy brillante. Aroma: Muy intenso y elegante. Se expresa franco e intenso, con aromas de fruta de hueso (melocotón) y tropicales sobre fondo de flores blancas. Sabor: Buena estructura, viva acidez que le confiere frescor. Frutal y carnoso, con el agradable amargor final característico de la variedad verdejo.
Recomendaciones/Maridaje
Temperatura de servicio: 7º - 9ºC aprox. Gastronomía: Ideal para acompañar mariscos y pescado, carnes blancas, pastas y ensaladas frescas.
Información adicional
| Cosecha | "Cosecha Actual" |
| Envejecimiento | Joven |
| Variedad Principal | Verdejo |
| Variedades de Uva | "Monovarietal" |
| Volumen | 75cl. |
| Graduación | 13º |
| País | España |
| Denominación de Origen | Rueda |
| Bodegas | Caseria de Dueñas |
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